Vigneron depuis 1978, Philippe a créé ce domaine constitué de 10,70 ha. situés sur les côteaux de la Corniche Angevine. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. Catherine, enseignante, après l’avoir épaulé depuis 1981, l’a définitivement rejoint en 1997.

Depuis plus de 25 ans, l’essentiel pour nous est dans le respect de la vigne, de la terre qui la nourrit, des rythmes biologiques et biodynamiques ( Agriculture biologique- Label ECOCERT), du temps nécessaire à la maturation du vin… Le vignoble est cultivé dans le respect des terroirs: travail du sol, taille courte, ébourgeonnage, éclaircissage, effeuillage, vigueur contrôlée par enherbement naturel, vendanges manuelles par tries.

Un bon vin ne peut se faire sans un bon raisin. Nos vins naissent de ce raisin, rien que de ce raisin.

Chaque bouteille est vérifiée manuellement, avant et après habillage, afin d’éviter tout défaut. Nos bouchons, de haute qualité, sont garantis par un laboratoire indépendant.

Bien entendu, nous refusons la chaptalisation et autres techniques d’enrichissement ainsi que tout apport de produits œnologiques ( levures, enzymes, copeaux, etc…)

Précurseur des " Sélections de Grains Nobles " depuis 1985, Philippe ( en tant que secrétaire du groupe Grains Nobles de 1995 à 2002), a travaillé à la reconnaissance officielle de ces cuvées d'exception et la renommée du vignoble angevin.

Membre fondateur de " Sapros ", association de vignerons de toute la France ayant la même éthique des vins liquoreux et souhaitant la faire partager. ( Pour en savoir plus: http//www.sapros.org )

Les rouges: ( 2,02 ha. cabernet franc / 1,61 ha. cabernet sauvignon )

Les blancs: ( 6,07 ha. Chenin / 1 ha. Chenin franc de pied )
Se déclinent en secs, demi-secs, moelleux ou liquoreux en fonction des parcelles de vigne. Chaque terroir possède son propre potentiel ( Sol, exposition,...) et, en fonction du millésime, favorise à divers degrés l'implantation du passerillage ou du botrytis cinerea au moment de la récolte. Chaque parcelle est vendangée séparément. Les vendanges sont faites manuellement et par tries sur souche ( plusieurs passages dans la même parcelle). Ces tries sont vinifiées individuellement.

• « Feuille d'Or » : Anjou Blanc sec issu de raisins de maturité optimale.
• « Authentique » : Anjou Blanc est issu d’une vigne non greffée, franche de pied (comme avant les attaques de phylloxéra !) restituant l’authenticité du chenin originel.
• «  Coteaux du Layon Saint Aubin » : raisins passerillés sur l'ensemble du domaine.
• « Clos de la Guiberderie » et « Clos du Pavillon » : 2èmes tries mi-passerillées, mi-botrytisées récoltées sur ces parcelles.
• « Sélections de Grains Nobles » : 1ères tries botrytisées ( pourriture noble) à 100 % récoltées sur l’ensemble du domaine.